Dal 2020 L’Azienda Agricola L’Oca di Sant’Albino ha introdotto tra i prodotti offerti in vendita anche la carne di piccione da mangiare.

I nostri piccioni da mangiare sono allevati, come tutti gli altri animali della nostra fattoria, con mangimi naturali e senza OGM.

Che gusto ha la carne di piccione?

Non tutti sanno che il piccione è una carne edibile e molto prelibata. È un piatto pregiato apprezzato e consumato principalmente nelle regioni del centro Italia. Molti chef stellati, tra cui, Carlo Cracco, Massimo Bottura, Eugenio Boer e Marco Stabile propongono la carne di piccione tra i loro piatti gourmet.
La carne di piccione si presenta piuttosto scura e dal sapore intenso, ha circa 142Kcal per 100 grammi e contiene interessanti valori nutrizionali. Ad esempio ha un elevato contenuto proteico (17%), è ricca di ferro (4,5 mg per 100g.), fosforo e potassio. Contiene anche molte vitamine del gruppo B.

Quanto costa un piccione da mangiare?

Presso il nostro spaccio e il nostro punto vendita al Mercato Agricolo di Porta Romana, potete trovare carne di piccione giovane di circa 40 giorni perchè è quella più tenera, saporita e prelibata.

Il prezzo è di €19 al chilo. In media un uccello pesa circa 3-400 grammi, naturalmente di allevamento.